作者近照

我的家乡查干湖，在我小的时候，叫查干泡，旱河。蒙古语为“查干淖尔”，意为白色圣洁的湖。查干湖归属我的家乡县——前郭尔罗斯蒙古族自治县管辖。查干湖西邻乾安县，北接大安县市，历史上有多股水涌进查干湖，湖岸线蜿蜒曲折，周长达104.5公里，蓄水高程130米时，水面面积345平方公里，蓄水近7亿立方米。是吉林省内最大的天然湖泊。查干湖是我国著名渔业生产基地，有鱼类15科68种，年产鲜鱼6000吨，查干湖产的胖头鱼获得了国家AA级绿色食品和有机食品双认证。2020年冬捕头鱼拍卖299.99万元。

1955年我出生在查干湖畔马营村，在我的记忆里是吃查干湖里鱼长大的。七八岁时就和哥哥去挂鱼。那时，村民们是靠山吃山，靠水吃水，随便打鱼挂鱼。那天哥哥和我提四片挂子，每片有5米左右长，到湖里挂鱼。把四片挂子刚下完不到半小时，挂子上就挂满了鱼。哥哥催我马上摘鱼，一会儿子就摘满了四水桶。挂的都是白缥子鱼。回家后，我嫂子用大锅煎鱼。鱼一上锅， 鱼自己出油，煎出的鱼脆酥绵软，香味扑鼻。鱼是我的家乡每日餐桌的必备菜肴。村里炊烟袅袅之时，家家散发出鱼香的味道。因为吃鱼，村里人大多长寿，八九十岁的老人家比比皆是。村里的郭五爷活到105岁，我小时候有不明白的事，总去问老人家，老人家去世前头脑清晰。       

我小时候查干湖冬捕叫打大网。记得我大哥那年打大网，给分一麻袋鱼，其中一条大黄鱼有一米多长，那时我不知道这鱼叫什么鱼，长大了才知道这鱼叫怀头。  鱼在水里劲特别大，九岁时候哥哥领我晚上去挂鱼，晚上用的挂子挂眼是六寸的，能挂大鱼。那天挂上了一条有十多斤重的大青鱼。摘鱼时，这条大青鱼使劲的挣扎，几次把我撞倒在水里，大鱼在水里的力量，我记忆深刻。        

查干湖年年冬捕，我小时候记得查干湖冬捕 有几十趟大网在冬捕，查干湖渔场 总部存鱼场的鱼，堆的如同一座山，比现在打出的鱼多得多。那时查干湖周边的村民，都参与冬捕，冬捕后，家家分得几麻袋鱼。当时村村有大水井，上冬，井边冰冻后积冰很厚，家家的井边凿几筐冰回来，把鱼用冰盖上，浇水冻后，随吃随取，直吃到过了正月才吃了。                           

查干湖的鱼

查干湖冬天两个月冬捕后，很多鱼被冬网撞残或撞死。每年开春冰湖解冻后，刮南风比较多，我家住在湖北岸，冰湖化了后，冬捕撞残的鱼顺风刮的岸边，我母亲起得早，到湖岸边每天都捡到几条残鱼，回来炖上给我们吃。每年冬捕被撞死的鱼很多，南风一到，我家门前即湖岸北侧，被网撞死的鱼堆有半米高，长有几里地。当时家家户户都养猪，猪喜欢吃鱼干，我和几个侄儿，带着羊叉推着推车到湖边把鱼干装上，拉回家里仓房内，装满仓房，然后切碎伴上青菜喂猪，猪吃得膘肥体壮。后来工作中经常去延边出差，一到延边很多朋友争抢着买鱼干回来吃，我从来不买，我内心想：从小我们家猪是吃鱼干长大的。           

去年我在长春市场上发现了我从小爱吃的白缥子鱼，买了几斤回来煎上吃。我妻子说：这鱼怎么这么香？我告诉她：我从小就是吃这鱼长大的。后来我多次到市场想买这种鱼，遗憾的是很难买到。去年秋天去查干湖，一位管委会副主任陪吃饭，我问一下查干湖现在有白缥子鱼吗？他说：这种鱼现在几乎要绝迹了。听后，我心里很难过。多希望查干湖里的鱼，还像我们小时候那样丰富。从小吃查干湖鱼长大，一生我的饮食对鱼情有独钟，盼望我的家乡查干湖水美鱼丰，人们生活富富有鱼（余）！

作者简介：张顺富，1955年5月生，吉林省作家协会第八届副主席、吉林省政府文史研究馆馆员、中国作家协会会员、中国报告文学学会会员。出版著作：长篇小说《查干湖》、小说集《生活变奏曲》、报告文学集《时代大雕塑》《腾飞的雄鹰》《和谐施教的楷模》等，游记《访欧洲十国笔记》、评论随笔集《文情畅怀集》等多部著作。曾任三届(九、十、十一届)吉林省政协委员、2001年11月至2016年11月连续参加四届(六、七、八、九届)中国作家代表大会，受到习近平总书记等领导人四次接见，2014年10月获约旦王国作家协会颁发"耶路撒冷文学奖"。