“稻老大”，乍听这称谓，就令人震了一下，老大是谁都可以叫的吗？那就是首席，就是领军，就是榜首。这稻老大，就是稻米中的排头兵了。这是不太夸张了？不过，不管它能否老大，至少有文化自信，这促使记者想去解密。

三九天，记者驱车来到永吉县万昌地界的稻老大农场。这里山峦起伏、水土肥沃，长白山水系的星星哨水库就在村子旁边，这里的生态环境得天独厚。

一进孤家子村，不知哪里是我们要去的稻老大生物科技有限公司，向村民打听，那老者很不肖地向远处一指，“那边的卫生所，就是了！”那意思，怎么连稻老大都不知道呢？就像中国人不知道天安门似的。

这又令我奇怪了，稻老大怎么与卫生所扯到一起了？

果然，走进卫生所，迎接我们的就是吉林省稻老大生物科技有限公司的法人张中瑞，他是这里十里八村闻名的村医，村医成立合作社，这事儿挺新鲜。

说来话长，2002年他入股，叔辈妹夫养牛，一年过去，因各种原因，赔了一大笔，妹夫撤股。张大夫想出卖养牛场，可价格低到无法接受，被逼上梁山的他，只好亲自拾起乱摊子，开始养牛。凭着他的钻研和执着，牛场很快有起色。牛养得好，越来越多，牛粪成了问题，咋办？有人建议牛粪种稻田，可以吃到绿色的生态大米。他一想，这不错，真就种起水稻。牛粪种的水稻，打出的大米的确不一样，色泽清白，味道香，细嚼还有点甜味。第一年水稻丰收，迎来了第一批订单，全部大米都被县医院的同事们花8元一斤买走了。一致称赞，原生态大米，就是香。

这下他信心大增，当医生就是悬壶济世，种生态水稻可以从根本上让百姓吃上安全放心的绿色米，还有什么比这个更有价值呢？

种水稻不是一帆风顺的。第一年用过牛粪的稻田，第二年土地就得休养，否则就会烧死稻苗，大幅减产。有的人笑话说，医生会治病，不会种水稻。

他没放弃，到处请教，到外面学习，引进河蟹种水稻的模式。稻田养河蟹，一举两得，获得水稻河蟹双丰收。牛粪里生长的微生物，是河蟹最喜爱吃的饲料。河蟹能吃田中的杂草、绿萍、底栖生物，并大量消灭稻叶蝉、螟虫等害虫，其排泄物还可以肥田，综合效益极为显著，有效地提高了土地和水资源的利用率，杜绝了化肥和农药的使用，提高了水稻的品质。

几年的功夫，张医生的水稻远近闻名，订单供不应求。于是，靠着大夫的群众基础，农户的信服，52家农户集中起来，于2011年11月30日成立水稻种植合作社。采取公司+合作社+农户管理模式，统一购种、统一生产流程、统一技术服务的标准化管理，统一收购超过了有机食品生产要素的检测要求。生产出了绿色、健康、营养、无公害的高标准原生态大米。

这种大米，比使用化肥的大米产量每垧低1000多斤。化肥是河蟹的毒药。有的农户偷偷地使用一点儿化肥，结果稻田里的河蟹死了。秋收时，合作社坚决不收这样的米。不管农户怎样哭咧咧，怎样找人说和，都绝对不开绿灯。杀一儆百，从此，农户都严格按照规定种植。

河蟹在稻田里能生存，证明稻田里没有使用任何农药，没有任何污染。在人们日益重视食物品质的今天，这里生产的大米深受欢迎。

农民足不出户卖大米，每垧地大米收入7000元，河蟹还能收入上万元。百姓增收，欢天喜地，认为这是天底下最好的大米，管它叫“稻老大”。渐渐地叫响了，张大夫将稻老大注册了商标。

好山好水种好米。是一个医务工作者，也是一个水稻合作社带头人的追求。稻老大生物科技有限公司生产基地目前有水田1000余亩，全部采用稻田养鸭、养河蟹模式，保证产品达到国家认定的农家肥稻米质量标准，被吉林省名优特产品专业委员会认定为“农家肥稻米生产基地。

稻老大大米走出乡村，走向全国，进驻中南海，开辟了北京、上海、南京、沈阳、青岛等固定代理经销商，建立了产品链条化销售渠道。（张彬彬）