倏忽温风至，因循小暑来

如何顺应节气变化？

盛夏迈着轻盈的脚步奔跑而来，施公说节走到小暑节气，与花团锦簇、啾啾鸟鸣相呼应，更感受到一股处处散发的勃勃生机。

本期外景地在长春莲花山泉眼镇赵家店，老朋友孙亚禄热情地带我们到村头的一个厂家——维忠粮油收储经销公司。顾名思义，这是以老板的名字命名的企业，老板姓李，名维忠。正午阳光下的厂区，到处亮得晃眼，远处一排大粮囤，一打听才知道里面装的都是玉米芯。那是用来做什么原料的吧？

走进办公室，顿时凉爽了许多，解渴的大西瓜表达着主人的热情。老板李维忠告诉我们，那些玉米芯是用来做培育木耳、蘑菇等菌类的培养基的，别看这东西不起眼，是属于菜篮子工程，我们每年从百姓手里收购苞米芯，我们已经做了5年，今年收购达到5000吨。我个人的经济效益不算大，但社会效益好，把玉米瓤子这些东西利用上了，农民有了收入，还解决了9个当地农民就业问题。谈到疫情对许多中小企业的冲击，他说，疫情对我们影响不大，这里没有外来人，工作都照常进行。

真想不到，乡村的小企业办得这么好。莲花山的农民兄弟有头脑、有眼光、有追求，衷心祝愿他们多挣钱，发大财，把家园建设得更美好。

在工厂的会议室里，施立学老师跟我们讲起“小暑”。

小暑，二十四节气的第十一个节气，是干支历午月的结束以及未月的起始。斗指辛，太阳到达黄经105度，于每年公历7月6—8日交节。暑，是炎热的意思，小暑为小热，还不十分热，还没到最热。

“热在三伏，冷在三九”，小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑。三伏天，通常出现在小暑与处暑之间。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下，气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小，故有“热在三伏”之说。“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。夏至后第三个庚日开始为初伏，初伏和末伏各十天，中伏十天或二十天。

小暑三候为：一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。温风至，是指小暑日后，大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。蟋蟀居宇，小暑时节，蟋蟀也嫌热避到人类居住的庭院墙角避暑。鹰始鸷，七月，鹰因地面气温太高，开始远离地面，翱翔于高空，在清凉的高空中避暑。

“小暑大暑，上蒸下煮”，时至小暑，随着进入伏天，大地便不再有一丝凉风，天气也将越来闷热和潮湿，灼热铺天盖地，让人无处藏身。我国主要是季风气候，夏季受来自海洋暖湿气流的影响，这个时节虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨，对于农作物来讲，雨热同期对农业的影响有利有弊，一方面水热充足，利于农作物的生长；另一方面因降水集中，容易造成洪涝灾害。

在农业种植方面，小暑时节正是秋菜种植的时候，炎热温度和光照都适合蔬菜生长，一些秋菜如豆角、油菜、空心菜等也是在这个时候种植，这与春天相比，种菜育苗就不用地膜了，温度和光照都充足，并且天气温度稳定。

民间有小暑“食新”的习俗。即在小暑过后尝新米，人们将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，恳请保佑风调雨顺。并将新打的米磨成粉，制成各种美食，与邻居乡亲分享，表达对丰收的祈愿。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。   

小暑头伏吃饺子是传统习俗，头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

夏日人们容易过食冷饮，烧烤，所以这段时间又是肠胃炎高发的季节，易出现腹胀、食欲不振、口淡无味、胸闷呕恶、大便稀溏，甚则身体困重、如油裹面。因此，可以进食一些滋补气阴的药食两用之品，如山药、银耳、莲藕等；热扰心神，所以煲粥时可以放入少许清心安神的莲子、百合等。也可以适当服用一些祛湿之品，如白术、茯苓、藿香、佩兰、扁豆、白豆蔻、薏苡仁等。