泽草所生，种之芒种
夏季的第三个节气芒种
种植农作物时机的分界点
北方麦可收割，南方稻可播种
在这抢收急迫、播种繁忙的节令
该如何动、如何吃
本期《施公说节·芒种》，我们来到了风景秀丽的莲花山四家乡杂木村，这个藏在山里的小村庄给我们一个个惊喜。一惊：一位漂亮的云南姑娘，嫁到咱东北小山村；二惊：夫妻都是残疾人，1997年创建了关淳酒庄，如今安置20多人就业。女主人名叫张关淳，她的丈夫叫唐立国，两人相敬相爱相互支撑，创办的长春关淳一家亲酒业，系家传秘方配制，纯粮食酒，获得很多荣誉，张关淳还是长春市人大代表。两口子对党和政府感恩戴德，曾经给总理温家宝写过感谢信，家中墙上用镜框镶着放大的回信复印件。
长春关淳一家亲酒业
长春关淳一家亲酒业唐立国
长春关淳一家亲酒业张关淳
这个酒庄环境优美，房后是山，门前有河，有民宿，有餐馆。施立学老师就在酒庄的凉亭里跟我们讲起节气“芒种”。
芒种，二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气，是干支历午月的起始。芒种节气于每年公历6月5至7日交节，此时北斗的斗柄指向东南方位，太阳黄经达75°。芒种最早出自《周礼》：“泽草所生，种之芒种。”东汉郑玄的解释是，"泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也。"吴澄《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种的字面意思是“有芒的稻谷类作物可以播种”。亦有对此解释为“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，既涉及播种，也涉及收获。芒种忙，忙着种。这个时节气温显著升高、雨量充沛，适宜谷类作物耕种。农事以这一时节为界，过此之后成活率越来越低。它是古代农耕文化对于节令的反映。芒种适逢我国南北农业夏收、夏种、夏管的“三夏”大忙时节，民众因此也称其为“忙种”。芒种三候，分别为：一候螳螂生；二侯鵙始鸣；三候反舌无声。意思是在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。五月人倍忙，芒种节气可谓是一年中最忙的时节，各地也有不同的民俗习惯。农历二月二花朝节上迎花神。有迎花神，也有送花神。芒种已近五月间，百花开始凋落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。在贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
芒种时节有煮梅的习俗，这一习俗历史悠久。在南方，每年五六月梅子成熟，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。芒种时节，我国北方地区时有雷雨天，南方地区则进入梅雨时节，气温升高降水多，湿度增加后，人有时难免感到不适，该如何做好养生工作呢？谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”。这形象地表现了人们在这个时节的懒散。此时，首先要使自己的精神保持轻松、愉快的状态。夏日昼长夜短，午休可助恢复疲劳，有利于健康。芒种时气候开始炎热，是消耗体力较多的季节，要注意补充水分，多喝水。同时，午时天热，人易出汗，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，“阳热”易于发泄。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮”。洗浴以药浴最能达到健身防病之目的。饮食方面，宜清淡。唐朝孙思邈提倡“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭。”在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜。
在夏季，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度地硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品，尽量不吃牛羊肉等热性食物，在夏季应适当进食苦味的食品，有清热解暑之效。
