全国老兵创业英雄榜 军人
...
“第五届舌尖上的影响力·
...
“新中国成立70周年东北
...
猎猎东北风,豪放东北人
造就了北方独特的年俗文化
腊月二十七赶年集
让你感到扑面而来的年味
十里八村、七大姑、八大姨
大马车、四轮子、雪爬犁
从四面八方向这里汇集
各种年货目不暇接
五彩缤纷的地摊一望无际
腰包里揣着丰收的喜悦
脸上写满笑意
熙熙攘攘办年货
憧憬着龙年好运气
年谣称:"腊月二十七赶大集"。听说紧挨长春莲花山的新安镇有大集,我们特意打个提前量,提前一天就入住新安镇的一家小旅店,诚心与喜欢起早赶集的农民兄弟们同步,感受一下乡村赶年集的热闹氛围。
七点多钟,集市已经从四面八方上人上车了。我们在一家包子铺早餐,那酸菜馅、芹菜馅的发面包子真香,大家不住嘴地赞叹。一顿饭的功夫,街上已经人山人海了,虽然寒气袭人,却挡不住人们的热情。路的两边都是一家挨一家的地摊,这在城里是少见的。摊位上摆着大红春联、挂钱、香烛、烧纸、各种酒、饮品、礼盒、农副产品、冻梨、冻柿子、新鲜蔬菜,琳琅满目,把地面铺得严丝合缝。尤其是四轮子车上的牛、笼子里的鸡、栏里嘎嘎叫的大鹅,都是现场宰杀。新鲜的大肉坨子,挂在高高的树杈上,冒着腾腾热气,并且价格远比市里的便宜。
我们本来是摄制节目的,可却忍不住采购的欲望,也成了置办年货中的一员。施立学老师兴致勃勃地买了新杀的冒着热气的牛肉、毛葱、砂糖橘、海带等物,还买了一把造型不错的板斧子,问他,做啥?他说,过年啦,斧谐音福,他收藏了很多斧,这个样式不错,当然要收藏一把了。他还到处寻觅灶王爷像,他说,不能说买灶王爷像,而要说请灶王爷像。遗憾的是,我们竟然没有找到,施老师感叹说,有些年俗会随着时间的推移,渐渐淡化了,但这种传承久远的文化不应该忘记。
施立学老师在这一期《施公说节》讲到,集市,群鸟栖止于树上曰集,引申之,在商业上定期或临时的市场谓之集市。远古时期,我国没有常设的交易市场,曾出现“因井为市”,哪里有井,围绕着井的周围就形成集市。 “古人未有市,若朝聚井汲水,便将货物于井边买卖,故言市井。”
旧时,忌长途贩运硬柴,民谚中说:“千里不贩樵”。因为运费贵,不合算。蔬菜市,有许多讲究和忌讳,如装卸蔬菜时,不能乱扔乱抛;存放蔬菜时,要将各种蔬菜分别堆放整齐,不得乱堆。叶菜忌折叶,茎菜忌断节,果菜忌破皮,根菜忌带泥,冬菜忌断梗,蒜和葱头忌水浇。常言道:“鬼精鬼精,不敢贩葱”,因为葱叶易枯萎。
腊月二十七,赶年集,旧时称“打年纸”。打年纸是当时最简单的购货形式,即把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等物用一张大红纸打包在一起。如今东北“打年纸”的内容和形式均发生了深刻变化,铺子上再大的红纸也包裹不住今日年货的种类了,除副食鲜菜、鱼肉、佐料、烟酒、糖果、糕点、红纸、年画、门神、挂签、台历、画册外,又有香蜡、鞭炮、电视机、电唱机、收录机、DVD、电脑等等,体现了民俗文化深刻的人民性的内涵。
过去赶年集上,是村民们很重要的大事,那时家家没有汽车,村屯都要套上雪爬犁,上面放上木头架子,铺上板子,二三十人坐在上面,七大姑八大姨挤在一起,说笑个不停,那是怎样的欢乐啊。赶集回来,家家户户办了很多年货,过年时穿戴的衣服、鞋、帽子以及烟、茶、油、糖果、鱼肉、禽蛋,都大包小裹。爬犁装不下了,女人们坐爬犁,男人们就徒步回到村里,有时要走十里二十里地,但每个人的脸上都写满幸福。
赶年集,让人感受到浓浓的年味,也感受到了村民们的喜悦和对为未来美好生活的憧憬。
总策划:王绍波 张彬彬
解说:王绍波
摄制:张立新 王栩 张多娇
撰稿:张彬彬 张多娇