过了大寒，又是一年。

最后一个节气——大寒，如约而至。

花木管时令，鸟鸣报农时。

大寒三侯，已有春的气息。

在这生机潜伏、万物蛰藏的时令

我们该如何吃、如何动、又该如何顺应节气变化？

本期《施公说节·大寒》依旧追逐着莲花山“国色天莲”旗下的大健康餐饮品牌，来到天莲·珍素馆，她坐落在长春市最繁华的餐饮一条街——东南湖大路与临河街交汇处西北角。坐在珍素馆二楼的茶台前，民俗学专家施立学老师跟我们娓娓道来关于节气大寒。

大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。

大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”

大寒之后便立春，即迎来新一年的节气轮回。

说起大寒三候：“一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”意思是到大寒节气便可以孵小鸡了；再过五天，鹰隼之类的候鸟，正处于捕食能力极强的状态，盘旋于空中觅食，以补充身体能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。第三候尤其能说明大寒的气温极低。

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。

大寒与立春相交接，在这除旧布新的日子人们已开始为过年奔波——赶大集、买年货，写春联，准备年货，打扫厅堂，备制年肴，祭祀先祖……

大寒驱凶迎吉也让节日的意味更浓。

总策划：王绍波 张彬彬

解说：王绍波

摄制：张立新 王栩 张多娇

撰稿：张彬彬 张多娇